Fair-e est un restaurant associatif nantais qui voit la cuisine comme un vecteur d’insertion sociale et professionnelle en formant des personnes réfugiées. Le temps d’un midi, Le Vlipp a pu rencontrer deux de ses cuisinières.

Souriante et pleine d’énergie, Florence nous a ainsi parlé de la gastronomie nigérienne et de son rapport à la cuisine.